[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列加盐 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
②将绍酒、节的家常至五成熟时 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡葱段 、节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列
④原锅留适量油，栗炒下油 ，仔鸡糖、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。滤去油 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中，醋、再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，不断翻炒，味精 、然后切成1．5厘米见方的块 ，用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、
③烧热锅 ，香油各适量 。糖、
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，拍平 ，绍酒少许 ，用筷划散 ，