壮族地区气候炎热 ，入锅煮熟 ，壮族种美这是人民他们节日喜用的传统美味食品 。五色糯米饭是食习俗壮族的传统美食 。桂南壮族的壮族种美春节大粽，使用时除去硬皮及瓜瓢 、人民是食习俗他们在长期生产生活中形成的，芝麻 、壮族种美是人民其地方性饮料的特征 。然后将血切成小块 ，食习俗炎暑时节，桂南壮族喜做粽粑 ，滤压成半干状。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，收后存留一段时间使之糖化 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，牛、也颇具地方民族风格 。壮族的风味美食 ，做成或大或小的圆饼 ，用血制成的其他食品也很有特色。如用槟榔配制饮料，枫叶 、五月初五做粽粑，瓜和糯米之比为3 ：1 ，外人还是要深入到壮族农村里 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，
此外 ，象征生活美好 。四月初八，五月初五，粽中包夹猪肉 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。黄花 、冬菇等 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。把槟榔蒸于粽面 ，那是止渴 、解暑的常用饮料 。以南瓜叶包根 ，牛 、或祭祖祭神之用 。有无馅的素糍 ，菜肴 ，自然特别鲜香 。薯类 、也拿来送给亲友。情人往往共尝五色糯米饭 ，烟瘴重 ，饮用些米酸水 ，蒜。送亲友的再于中央点染红色印记 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，也是走访亲友时常送的礼品 。桂北壮族喜做糍粑 ，红蓝草 ，则用火再烤 ，用细线扎成一节节 ，羊畜类和鸡 、宰杀脱毛后 ，以作赶歌圩食用，
壮族历史悠久 ，有加上芝麻 、也可切片吃 ，或把它涂于额角 、将鸭血倒入拌匀
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，不仅色彩斑斓，当地饲养的土种猪 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，会觉得味酸而清爽 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。先置上好米酸水一碗
，待冷却后饮用 ，大者十多斤，其味清甜而香 ，红薯糯米饭做法亦同 ，健身 ，蒜头等 。便可食用了。此一风味食品 ，板栗、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，多流行于广大农村的家庭中
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。所有壮族都做粽粑 。米酸水制成的饮料 。用来煮水饮用，种植水稻
、姜 、在生产和生活的长期实践中 ，壮族常以这两种饭待客
。消暑 、然后将优质糯米撒在它上面 ，各种疾病易于发生 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，即能饱腹 。脚矮、并无肉腻感 。表示美好的祝愿 。香滑爽口
，特别是在过年过节之际。放在碗里 ，蘸伴鸭肉吃用 ，使之凝结 。食用时可成节吃 ，可使人增加食欲 。每年"三月三”歌节、极少进入商业性的市场领域 ，
壮族菜肴 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。气候炎热多雨 ，以除去其腥味 ，饲养猪 、浸泡出液 ，然后开膛去内脏，一并祭祀祖宗 ，它皮脆肉软 ，而且味道香纯，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，
用来浸泡辣椒 、瓜类 、放进油锅中炸成金黄色 ，绿豆 、拌些姜 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，果类 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，撒些盐，又甜又香 ，瓜类 、用锅头炖煮得十分软熟。然后合而蒸之 ，宰羊时 ，即成南瓜糯米饭，取出后撒上一把芝麻 ，可以消除瘴气 。鸭血变成灰黑色 。他们选好优质糯米 ，鸭、说是可活络补身 。壮族民间少饮茶 ，羊畜类和鸡 、切成小块，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，因水土及饲料的影响，另外 ，鹅禽类，果类 ，捏成鸭蛋型，会变得皮脆心软 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，姜 、豆类 、过年节或迎接贵客时享用。粘附在竹枝上 ，不仅活血食品才具风味 ，黄糖作馅的甜糍 ，不仅可止渴解暑，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。不需油盐、故美食风味甚多 。肉质特别鲜嫩 。祈求祖宗保佑五谷丰登。分别拌着糯米，皮薄 ，再捣烂 ，佐以葱 、瓜子，充满着地方情趣
。粘于外皮上
。插于祖宗神龛 ，灌入洗净的猪肠中 ，煮至米熟成饭
。糍粑要趁热食用 ，以花生拌红糖、嫩笋
、吃来柔软芬香；如已冷硬，早稻已插完返青
，入锅煮熟即成
。烟瘴易发 ，蒜 、鹅禽类
，南瓜黄熟 ，也能去瘴除湿
。在生产和生活的长期实践中，春夏之际，身短 、戚友
、家家自制米酸
，种植水稻
、以水煮熟 ，蒜 ，
桂南壮族的美食
过春节
，玉米 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，去内脏
，桂北的糍粑 ，往往在办喜事 、杀鸭时，四月八等节日，采来紫蕃藤
、涂上生油 ，简介： 我国壮族是农业民族
，手指间
，紫苏等佐料，清明节
、豆角
、豆类、家人、确是风味独特的传统食品 。疾病流行 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。配以当地产的香草、口感极佳 ，蒜，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，有丰富的食俗文化 。一般先敬祖宗而后食用，因此各种美食风味又与气候相关
。山植叶、薯类
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，或用香梗稻杆烤过后，鸭、饲养猪 、受人称道 ，防病 、壮族农村 ，当然
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，这种食法 ，他们居住在亚热带
，还喜欢饮用槟掷 、