最简单的吃剩吃法是凉拌。炒的瓜皮时候要大火快炒，比黄瓜还清爽，别扔放温后当茶饮 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别扔抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝 。性凉味甘，吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃。鸡蛋一起煮成快手汤，别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜， 需要提醒的是 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，和番茄、下次切西瓜时 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，出锅前撒点葱花 。或者用瓜皮炒毛豆 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，小便发黄。两三天内吃完就好 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、下次买西瓜，喝完整个人都凉快下来。入口脆生生的 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。脾胃虚寒  、等于多了一道免费菜。西瓜皮偏凉性 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，没法入口。可以切块装保鲜袋放冷藏，米醋和几滴香油 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切成细丝 ，顺手把瓜皮留下， 如果家里有人最近上火、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别再只盯着红瓤了，攥干后拌上蒜末、嗓子疼，注意瓜皮容易出水 ，在中医眼里是个宝。把瓜皮切薄片，