6 、凉拌
9、菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水 ，料酒适量 、胃芥
10 、末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌入开水中焯烫一下，鱿鱼蒜薹的夏季颜色翠绿 ，加点料酒，凉拌
2、菜提
原料：蒜薹200克 、神醒
胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜入开水中焯烫 ，薹拌拌匀即可。最后滴几滴芥末油 。添加盐 、变色即可捞出过凉 ，冲凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。都可以有效去腥。味精 、水要宽 ，而且均匀 ，变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合。沥干水分备用。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时 ，味精、清洗干净 。口感好 。切成细条 。香油 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。做法 ：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼去掉内脏，
7 、口感清脆 。芥末油少许 。
调料 ：盐 、
温馨提示：
1 、
2、沥干水分 。
4 、
5、鱿鱼1条 。否则会失去脆嫩的口感。
3、加入菜中 。
8 、
5 、
4、
3、香油调味。