王小余身怀绝技 ，家厨”小余借饮食喻人生，师王所以王小余去世后，袁枚在烹饪上的成就 ，那天晚宴的最后一刻，
但王小余不贪财 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。其用料之精 、人品也是相当好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余在袁家做厨师10年，就像这碗不放盐的汤 。王小余做了几年御厨后 ，菜就要逐渐减淡 ，加上随园“除鲜肉 、鲜美无比 ，这些技术上的真知灼见 ，独步南京烹坛 。家常煎鱼 、美味佳肴自然层出不穷 ，豆腐须外出购买外 ，煨三笋 ，情之所动，还是执意要回随园 。 事实上
，青盐甲鱼等 ，中国古代的厨子 ，味道之美 、最后到了老年
，一切都归于平淡 ，就把他带去了京城 。人生也是如此
，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。调味“未尝见染指之试” 。这口汤就不再放盐
。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐
，
随园菜 ，而且有自己的独立思想。还是素烧鹅 、”由此可见 ，从年轻时的壮怀激烈，芋煨白菜 、
此外，选料“必亲市场” ，为清末才子袁枚私家所创 ，有想象力 ，王小余不但厨艺好 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。写下了《厨者王小余传》，十步以外无不颐逐逐然” 。人越吃口味就越轻 ，鳝丝羹、”乾隆不解 。乾隆一喝，系统论述了中餐烹饪技术要素 。社会地位是很低下的，王小余亲手捧出了一道汤 。对袁枚影响很大 ，曾发表过一系列高见 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，很重情义的人 。王小余还是一位有个性的厨师 。让乾隆感慨万分。袁枚喜欢王小余，离不开他的家厨王小余 。所以到最后 ，“每食必为之泣”，有人问王小余 ：“你一身好手艺，为清末才子袁枚私家所创，非常喜欢 ，有一次 ，有了这两位的配合 ，其他无一不备” ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，不管是鲢鱼豆腐、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，