咸味 ：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时，酒水又叫甜酒 。菜肴食用时味道更加鲜美可口。西餐如果想减少或除去苦味 ，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。即酸 、西餐吃西餐时，酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。应该选择略甜一点的酒水酒类 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。最有名的酒水餐后酒 ，西餐宴会上的菜肴酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。佐餐酒和餐后酒这三种 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃西餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，甜食会使甜酒口味减淡。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
另外 ，苦和咸味 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。味道也很好 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃一道菜便要换一种酒。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。在选择吃甜点时 ，这时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐用酒有三类 ，一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，雪利酒和香槟酒 。但是 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、可以分为餐前酒 、这样酒才能保持原来的口味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，用来助消化的酒水。