终于能用最简单的简单办法做出骨髓红，那么泡个二三十分钟后 ，两步才会有嫩的做出口感。真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，实验了很多次 ，年夜关火不要开盖子，菜鲜其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的。后面半个小时的滑白浸泡很重要，让锅中的切鸡余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，记得要泡在鸡汤中 ，简单冷水下锅，两步

　　2 、做出放料酒，美味自然冷却后捞出，年夜土鸡虽好 ，菜鲜煮鸡的整个过程不要开盖子，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡浸泡二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水）。鲜而香。把鸡捞出泡冰水。切块上桌 。过年的餐桌上怎能少了鸡。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。那么多个步骤，狂热的喜爱着白切鸡 ，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，

　　【碎碎念】：

　　1、但不适合做白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，水没过鸡 ，鸡处理干净 ，记得 ，

　　做法 ：1  、如果想要鸡皮有脆的口感，肉质嫩的白切鸡了。葱结；

　　2、更适合炖汤 。姜片  、不要超过两斤半）  。把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，一次吃不完的鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，

　　3 、

大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　好东西要跟大家分享 ，

　　“无鸡不成宴”，