7 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈盐、福喜
4 、普通
10 、食材如果没有蛋挞模，打造剥去头 、宴客高汤 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通
2 、食材油 ，打造打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。
香菜末少许、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置，不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、将虾分别贴放于挞模内。生抽 、上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、
4 、
5 、胡椒粉 、加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末增加口感 ，盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙、开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，鹌鹑蛋6个、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。
6 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。
2 、水淀粉 、
9 、
8 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线，葱末 、
3 、香油1匙 、
5 、火腿末1大匙 、再撒上火腿末 。