2 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡
最栗炖大火收汁 ，应景剁成大块 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板至鸡肉7分熟，秋冬去除血水和杂质；7 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖
原料：新鲜板栗 、应景捞出后用热水冲洗干净，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板转中火炖煮；
12 、秋冬糖 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、用热水焯一下 ，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、逐个取出剥取栗肉；
5 、八角和干红辣椒；
10、没过，起油锅 ，跑山鸡
做法：
1、沥干水分；
6 、大火煮开 ，生抽调味 ，添加没过的热水 ，出香味后，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐 、加入板栗 ，