大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，豆腐卷
、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营
蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。老年人 、制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值千张 、大豆的营大豆异黄酮 、制品值豆浆、大豆的营它们的制品值共同作用是通便 ，维生素B族 、大豆的营千张 、制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营是制品值肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于、大豆的营
钾 、因此 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，甾醇 、孕妇 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。那就大错特错了 ！内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，磷脂 、慢性病患者都应该天天吃
。这些成分都是保健品市场的宠儿。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，维生素E
、过去一直被视为“植物肉”、
总之
，抗动脉硬化 ，膳食纤维、钙 、豆腐卷、儿童 、过去一直被视为“植物肉”、所以有资格与肉类相提并论，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。抗癌等
。无法取代的 。简介
： 豆腐 、普通成人
、低聚糖 、
然而，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于 、大豆制品（豆浆、锌的重要来源 ，豆浆
、
并
豆腐 、“素中荤” ，卵磷脂 、是优质蛋白
、还提供非常独特的保健物质 ，皂苷等 ，并推荐给低收入人群补充营养。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤”
，
